A arte da pizza na Magô
Em meio à paisagem urbana, onde o imediatismo muitas vezes supera a qualidade, o restaurante se destaca como um oásis gastronômico, onde a tradição se encontra com a inovação, criando uma experiência única para os amantes da boa comida. Sob a direção do chef Arthur Ferreira, o Mago, o restaurante se tornou uma referência na arte da pizza e na culinária de forno a lenha, uma técnica ancestral que resgata os sabores autênticos e a simplicidade genuína da cozinha.
Ao adentrar a Magô, somos recebidos pelo aroma tentador do forno a lenha, queimando lentamente e preparando-se para dar vida às criações mais deliciosas. Cada pizza é uma obra-prima, cuidadosamente elaborada com ingredientes frescos e locais, que celebram a riqueza dos produtos da nossa terra. Da crocância da massa ao toque intenso dos molhos e coberturas, cada mordida é uma explosão de sabores que nos transporta para as raízes da culinária italiana.
No entanto, a Magô não é apenas sobre pizza; é uma celebração da tradição culinária e da arte de cozinhar com paixão e dedicação. Além das pizzas artesanais, o restaurante oferece uma variedade de pratos inspirados na cozinha de forno a lenha, de deliciosas entradas a pratos principais que encantam o paladar mais exigente.
Mais que apenas uma refeição, uma visita à Magô é uma experiência sensorial completa, onde os aromas da lenha sendo consumida pela chama, a textura crocante da massa e a união de sabores frescos se unem para criar memórias que perduram. É um convite para desacelerar, apreciar os prazeres simples da vida e reconectar-se com a tradição e a autenticidade da culinária.
Em um mundo onde a modernidade, muitas vezes, ofusca a beleza da tradição, a Magô emerge como um farol de excelência e autenticidade na cena gastronômica. Cada pizza que sai do forno vai além de uma simples refeição, é uma homenagem à arte ancestral da culinária, uma celebração da simplicidade e do prazer de compartilhar uma boa comida com aqueles que amamos.
Venha se deliciar conosco e descobrir o verdadeiro significado da arte da pizza na Magô.
História por trás do Chef Arthur Ferreira, o Mago
Arthur Ferreira
Chef e Fundador
O Chef Arthur Ferreira é uma história viva de paixão e descoberta na culinária. Seu caminho começou em 2015, durante um trabalho voluntário em uma fazenda localizada em Urubici, Santa Catarina, onde mergulhou nas riquezas da natureza e começou a desvendar os segredos dos ingredientes locais. Nessa jornada, em meio às montanhas, ele se transformou no "Mago da Montanha" (como foi apelidado carinhosamente), criando pratos mágicos e surpreendentes em uma cozinha simples de refúgio.
Em 2016, após um ano de experimentação autônoma, Arthur sentiu a necessidade de aprimorar suas habilidades e mergulhou de cabeça na cozinha profissional, começando como lavador de pratos em um restaurante italiano. Sua determinação e talento o levaram rapidamente das pias sujas para as estações de preparo, até alcançar o cargo de Sous Chef em dois anos.
No entanto, a busca por uma compreensão mais profunda sobre a origem dos alimentos o levou a uma nova jornada em 2018. Arthur deixou as panelas temporariamente para se dedicar à agroecologia e aos métodos ancestrais de vida, cultivo e alimentação.
Após cinco anos de dedicação incansável ao mundo da gastronomia e ao cultivo sustentável, Arthur retorna com uma bagagem de experiências e conhecimentos que transcendem as fronteiras da cozinha. Sua abordagem holística e sua paixão pela autenticidade tornam cada prato não apenas uma refeição, mas uma experiência que ecoa os ritmos da natureza e celebra a conexão entre o homem e a terra.